【新鮮な大分県産養殖ブリのフィーレ！】
ブリの養殖が盛んな大分県では、養殖ブリの生産量がなんと全国第2位。
佐伯市、津久見市、臼杵市など、豊後水道の恵まれた環境で育てられ、身が引き締まって脂ノリが良く、“豊の活ぶり（とよのかつぶり）”として大分ブランドに位置づけられています。
 
ブリの養殖場では、一尾一尾丁寧に管理し、病気を起こすウイルスや細菌などから魚を守るため、残留しないワクチンを使用。
安心・安全な育成を行っています。
 
さらに、出荷時には魚体を締めたのち、直ちに海水氷（冷却時間60分）で冷却して鮮度を保持します。
また、トレーサビリティー体制も整え、いつでも生産履歴をたどることができるため安心です。

一方で、漁業者は生産するだけではなく、漁場環境に配慮した養殖を行っており、サスティナブル（持続的）な漁場の利用を心がけています。
 
発送方法：冬の寒い時期は常温、それ以外の季節は冷蔵